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这家餐馆致力打造南京美食名片把餐饮业玩成了文化IP【消息】

发布时间:2020-09-15 13:59:16 阅读: 来源:油炸机厂家

中国江苏网讯 你对餐馆有什么印象?吵吵闹闹?推杯换盏?日前在南京德基广场开业的南京红公馆第6家分店,用自己的经营之路告诉你,一个餐饮品牌就是一个文化IP,她可以嫁接出一个高级定制的服装品牌,一个社交平台,一部美食纪录片,一座民国文化馆,当然还有推广中国文化的志气。

德基店的开业典礼是一场服装秀,模特们在民国风浓郁的舞台上穿着红公馆自营高级定制华服,诠释着“复古与摩登”这一主题。两位女设计师最后携手出场,赢得现场观众的热烈掌声。

红公馆的创始人吴斌曾是一位广告人,然而对美食的热爱让他毅然投身餐饮业,并且很快取得成功。不过在开业典礼上,他说自己最引以为豪的是在“大众点评”上,他的餐饮品牌长期盘踞在点评榜南京地区三鼎甲的位置。

或许是广告人的敏感,被他带入了餐饮业,在发言时,他有意无意地说,他始终致力于将网络流量引入现实的餐馆之中,为此,他将红公馆定位在社交平台的概念上。

吴斌认为,在他的餐馆里,南京人可以宴请宾客,好友相聚;外地人可以通过这张南京美食名片了解南京,加深好感——吃饭不再是吃饭,而是团聚,是相遇。

“支撑美食名片的是南京的文化。”吴斌的说法落实在10家红公馆,就是10座微型的民国文化馆。

红公馆的整体风格始终延续民国风的设计理念,并在细微处展现更为精致的设计,比如德基店的包厢命名就分别来自民国时期著名女画家的作品名——《拈花》《咏霓》《烟霭》等。更不用说民国老物件、出版物、广告画的展陈,不仅营造出一种南京特有的饮食文化氛围,更使得餐饮这件事的内涵变得更加丰富。

“我们希望吃饭这件事能够更有仪式感,能够赋予美食更多文化的意味。”回归到吃饭本身,吴斌也不忘将文化摆在餐盘上。

在开业典礼上,红公馆还发布远赴法国制作的美食纪录片《世界寻味之旅巴黎篇》以及《寻找红公馆》微剧情电影,甚至将片中法国主演请到活动现场。吴斌希望用“美食”这一世界语言,讲述中国味道的内涵。

“在法国,我们穿的依然是中国传统服饰长衫与旗袍,我想表达一种态度:中国有自己的文化,走到世界各地,这种文化的自豪感是要传承的。”一袭长衫的吴斌自信地说。

本报记者 徐 宁

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