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法国波尔多名庄葡萄酒分级制度大全果断收藏

发布时间:2020-03-26 10:22:07 阅读: 来源:油炸机厂家

法国波尔多名庄葡萄酒分级制度大全,果断收藏!

作为波尔多(Bordeaux)葡萄酒的爱好者,想必你肯定知道1855年的分级制度。时至今日,这个分级体系依然发挥着巨大的影响力。但是,问题 来了,波尔多的梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)、圣埃美隆(Saint-Emilion)、苏玳(Sauternes)和巴萨克 (Barsac)等产区的分级又有什么区别呢?

一、1855年梅多克分级

1855 年,巴黎举行了世界博览会。当时,法国国王拿破仑三世想大力宣扬法国的美酒,便命波尔多商会拟出一份法国最好葡萄酒的清单。在波尔多商会的委托下,波尔多 经纪人联合会临危受命,最终呈上的名单,也就是我们现在看到的1855分级制度,将最好的酒庄分成了五个等级,涉及的产区分别是梅多克、苏玳和巴萨克。

当时,波尔多经纪人联合会主要参考了之前非官方的暂有分级(托马斯?杰弗逊在担任美国驻法大使期间,记录下了当时的分级,此时已有一至三级酒庄的区别),同时还考虑了各酒庄是否能长期酿造优质葡萄酒,以及酒款在市场上的价格表现。

值 得一提的是,在此后的150年间,原分级表出现过两次变化:1855年9月,佳得美酒庄(Cantemerle)补选五级酒庄;1973年6月,木桐酒庄 (Chateau Mouton Rothschild)从原本的二级庄晋升为一级庄。但由于酒庄的拆分或消失等历史因素,1855分级从最初的58家酒庄变成了如今的61家,具体分级如 下:

1、一级酒庄(Premiers Crus)

2、二级酒庄(Deuxiemes Crus)

3、三级酒庄(Troisiemes Crus)

4、四级酒庄(Quatriemes Crus)

5、五级酒庄(Cinquiemes Crus)

二、1855年苏玳和巴萨克分级

1855年,当时以甜葡萄酒为主流,所以苏玳的列级名庄都是生产甜白葡萄酒的,生产干白葡萄酒的酒庄没有一家入选。苏玳地区的甜白葡萄酒酒庄最终分为三级,即超一级、一级和二级酒庄,共有26家酒庄入选。

(1)超一级庄(Premier Cru Superieur)和一级庄(Premiers Crus)

(2)二级庄(Deuxiemes Crus)

三、1959年格拉夫分级

波尔多的格拉夫产区拥有自己的分级。1953年,格拉夫酒业公会出台了一份格拉夫酒庄分级列表,1959年对此进行了补充修订。这份列表只区分红、白葡萄酒,列级酒庄之间不再区分不同等级,即只有一个级别 Grand Cru Classe。

注:拉维尔-侯伯王酒庄和拉图尔-侯伯王酒庄现都隶属于美讯酒庄。

四、2012年圣埃美隆分级

1855 年分级制度并没有将任何右岸地区的酒庄编制入内,所以上世纪50年代,圣埃美隆的葡萄酒商会决定起草一份该产区的列级酒庄分级制度。后来,该制度经过多次 修改。以下为2012年出台的最新圣埃美隆酒庄分级,这是自1969年第二次酒庄分级以来酒庄升级数量最多的一次分级,有18家酒庄升为一级特等酒 庄,64家升级为列级庄,总数为82家。

1、一级特等酒庄(Premiers Grands Crus Classes)A级

2、一级特等酒庄(Premiers Grands Crus Classes)B级

3、列级酒庄(Grands Crus Classes)

【作者简介 】默颜,红酒百科全书资深编辑,高级品酒师,超级无敌美女歌手,以 吃是为了肉体,喝是为了灵魂 为人生理想,不聊国事,只谈吃喝顺聊风月。同道中人,请加个人微信:mswines。

来源:红酒百科全书

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