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网上热传十大经典早餐排行称胡辣汤属于西安

发布时间:2020-03-04 03:57:51 阅读: 来源:油炸机厂家

河南有名的北舞渡胡辣汤

【中原经济网讯】“胡辣汤咋会是西安的?”1月31日,一河南网友对一美食微博评出的“中国十大经典地方早餐”提出质疑。在这份“十大早餐”名单中,“西安胡辣汤”赫然在列。对此,网友纷纷吐槽,同时也评出自己心中的十大地方早餐。

调查:一份早已传出的榜单

美食微博“美食诱惑你”于1月29日发布的“中国十大经典地方早餐”其实早就已经存在。2008年即有媒体曝西宁哪里能治牛皮癣出该份榜单,其中的胡辣汤也归于西安。近日,引起网友关注的“中国十大经典地方早餐”榜单同早前传出的一致,只是次序稍显不同。

“如果你是土生土长的西安人,今早的早餐十有八九吃的是糊辣汤,似乎在我有吃的记忆的时候,就有糊辣汤这个名词伴随着。”同榜单里别的美食评价相比较,“西安胡辣汤整形美容医院”显然属于个人描述性质。

记者通过调查发现,该份榜单应属于早期美食或旅游性质论坛组织的评选活动,且并未得到大多数网友的赞同。

起源:胡辣汤根在中原

河南胡辣汤的来源极古,太原治疗牛皮癣但大多是民间传闻类,有说周代、有说三国、有说宋代、亦有说明代的。周代恐怕是不太可能,属于附会,怕是往肉羹之类的食物上扯。

三国一说,查无实据,托于曹操,可信度就先少了三分。河南糊辣汤的主要调味料是胡椒,按《酉阳杂俎》云:“胡椒,出摩伽陀国,呼为昧履支。其苗蔓生,茎极柔弱,叶长寸半,有细条与叶齐,条上结子,两两相对,其叶晨开暮合,合则裹其子于叶中,子形似汉椒,至辛辣,六月采,今人作胡盘肉食皆用之。”胡椒是唐代才传入中国的。三国一说估计也只是为了抬高自己而伪作的。

宋代一说就颇为可信,糊辣汤因是民间小食,典籍很欧式双眼皮手术少有涉及的。

据专家考证,糊辣汤的“祖宗”应该是酸辣汤和肉粥,按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看,在食物里加入辛温香燥药物,估计是当时的社会潮流,因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。

传承:胡辣汤在河南发展壮大

历时记载,北宋定都开封时商品经济有了长足发展,而民间小吃也随之兴盛,花样百出。《太平惠民和剂局方》等当时流行的医药著作都认为,在食物里加入辛温香燥药物有益行气,故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥,成为胡辣汤的雏形。

明朝嘉靖年间。当时,阁老严嵩为了讨皇帝欢心,从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝,以烧汤饮之。该汤美味无穷,龙颜大喜,命名为“御汤”。

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